180 mm-es SATAKE Noushu Santoku Prémium japán damaszk konyhakés

Ez a sokoldalú kés tökéletes társ a konyhában, legyen szó zöldség aprításról, hús vagy akár hal szeleteléséről. A visszagörbülő él megkönnyíti az aprítást, míg a széles penge segítségül szolgálhat a felvágott hozzávalók összeszedéséhez. A kényelmes, magasított markolatnak köszönhetően az ujjai sosem érnek hozzá a vágódeszkához vagy az ételhez, így magabiztosan tudja használni főzésközben.
A santoku (三德) kés eredete Japánba vezethető vissza, a Showa korszakba (1926-1989). A megnövekedett vöröshús fogyasztás és a nyugati ételek népszerűvé válása miatt a japán konyhakéseknek alkalmazkodniuk kellett a változó környezethez. A santoku közvetlen elődje a bunka kés, ami a gyuto és a nakiri kések fúziójából alakult ki.
A "santoku" név a kés három fő felhasználási területére utal:
Szeletelés: A santoku kés kiválóan alkalmas hús, hal és zöldségek vékonyra szeletelésére. A penge hossza általában 15-18 cm között van, ami ideális méret a legtöbb alapanyaghoz.
Kockázás: A santoku penge egyenes vonalú éle precíz kockázást tesz lehetővé.
Aprítás: A penge formája és súlya megkönnyíti a zöldségek és fűszerek aprítását.
A santoku kést gyakran "három erényű késnek" is nevezik, utalva a három fő funkcióra. A kés népszerűsége a 20. század végén terjedt el világszerte, és ma már a konyhai kések egyik alapvető típusának számít.
A 69 rétegű damaszkolt szerkezetű pengével (68 réteg váltakozó keménységű acéllal a rendkívül kemény, VG-10 mag körül), mely különleges megjelenést, kiemelkedő rugalmasságot és szerkezeti stabilitást biztosít. A magas széntartalomnak köszönhetően a penge borotvaélesre fenhető, ezt az élét rendkívül hosszú ideig meg is tartja.
A kés markolata nemes olivafából készült, mely kényelmes, csúszásmentes fogástbiztosít, sűrű szerkezet miatt ellenáll a nedvességnek, természetes melegséget és egyedi karaktert kölcsönöz a markolatnak.
Egyedi megjelenés: Nincs két egyforma darab; az oliva markolat gyönyörű erezete és világos tónusa tökéletes kontrasztot alkot a sötétebb damaszk pengével. Prémium japán kés gyönyörű díszdobozban, ajándéknak is kiváló.
Ideális büfék, éttermek, szállodák, ipari konyhák, pékségek és mintaboltok, élelmiszerüzletek, közintézmények és vendéglátóegységek kiszolgálására!

Műszaki jellemzők:

• Penge anyaga - 69 rétegű kovácsolt damaszk VG-10 acél
• Markolat anyaga - olivafa
• Keménység - 61 HRC +/- 1
• Teljes hossz - 30,5 cm
• Penge hossza - 18 cm
• Penge szélessége - 4,3 cm
• Penge vastagsága - kb. 2 mm
• Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
• Súly - kb. 165 g
• Származási hely: Japán

Írjon véleményt a termékről

Az Ön neve:

Az Ön véleménye: Megjegyzés: HTML kódok nem engedélyezettek!

Értékelés: Írja be az ellenőrző kódot: